Итальянская еда, сама же заставляет нас говорить маму Миа! Италия является одной из самых живописных стран в мире и является домом для лучших кулинарных рецептов. В то время как это часто стереотипно для пасты и пиццы, итальянская еда может предложить гораздо больше, чем мы знаем. Основными ингредиентами, которые необходимы для любого итальянского рецепта, являются помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик и пармезан. Эти основные ингредиенты составляют основной список продуктов итальянской кухни. Типичное итальянское меню состоит из Антипасти (закуски), Zuppa e Salsa (супы и соусы), Пан (Хлеб), Пиццы, Паста, Песче (Рыбные блюда) и, конечно, десертов. В этой статье мы обсудим некоторые из лучших итальянских кулинарных рецептов с фотографиями, которые наверняка заставят вас пить!
Лучшие итальянские кулинарные рецепты:
Не вегетарианец:
1. Филе миньон с салатом из рукколы:
Этот рецепт - одно из лучших блюд стейка дегустации. Арагула - это острый зеленый салат, который хорошо сочетается с хорошо приготовленным стейком. Простой и слегка приправленный стейк на ложе из листьев арагулы делает для здорового и вкусного обеда.
Ингредиенты:
- 4 стейки из говядины
- ½ столовой ложки соли
- Black столовая ложка черного перца
- ½ столовой ложки чеснока
- 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
- 1 столовая ложка душицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка базилика
- 1 чашка листьев арагула
- 1 чашка грибов
Метод:
- Для начала начните с маринования кусочка стейка в соли, орегано и оливковом масле с оттенком базилика, а затем хорошо обжарьте на оливковом масле и чесноке.
- От среднего до хорошо сделанного идеально.
- Теперь используйте итальянскую заправку для салата, чтобы смешать салат с рукколой и добавить оливки и горох по желанию.
- Грибы порезать и обжарить на оливковом масле и добавить в салат с гарниром из чесночного хлеба или поджаренной на оливковом масле пасты.
2. Зуппа Тоскана:
Zuppa Toscana буквально означает «суп в стиле Тоскана». Этот классический суп сделан из капусты, картофеля, сельдерея, оливкового масла, тосканского хлеба и итальянского бекона. Это чрезвычайно ароматный суп, который можно подавать как саму еду.
Ингредиенты:
- 1 чашка мягкой итальянской колбасы
- 1 столовая ложка измельченного перца
- 4 ломтика бекона
- 1 большой лук
- 1 столовая ложка чеснока
- 2 банки куриного бульона
- 3 картошки
- 1 чашка густых сливок
- ½ связки шпината или капусты
Метод:
- Для этого вам понадобится ссылка на колбасу копченую, бекон и курицу.
- Теперь начните с выпечки колбас, предварительно разогрев духовку, а затем в сковороду добавьте чеснок, лук и бекон и приготовьте его на оливковом масле.
- Как только бекон полностью приготовлен, раскрошите его и готовьте еще немного.
- Теперь смешайте крошку в супе с куриной основой или бульоном и бросьте в них колбасу.
- Теперь добавьте сливки и подавайте.
3. Итальянская Колбаса И Суп Тортеллини:
Этот чрезвычайно ароматный суп имеет все элементы итальянской кухни. Это сделано с итальянскими колбасами, чесноком, помидором и красным вином. Рекомендуемая порция - взять этот суп с теплым итальянским хлебом, сбрызнутым оливковым маслом. Этот суп - все, что вам нужно в дождливый день.
Ингредиенты:
- 1 упаковка итальянских колбасок
- 1 чашка нарезанного лука
- 3 чеснока
- 4 чашки куриного или говяжьего бульона
- ½ стакана воды
- ½ чашки красного вина
- 3 больших помидора, очищенных и высушенных
- 1 чашка моркови
- ½ столовых ложки свежих листьев базилика
- ½ ложка душицы
- 1 банка томатного соуса
- Макароны тортеллини в 1 упаковке
Метод:
- Начните с глубокого обжаривания сосисок на сковороде и разрушения их.
- Отложите его на салфетку, а затем в сковороду добавьте говяжий бульон, чеснок, цуккини, тимьян, базилик, орегано, вино, сладкий перец, томатное пюре, помидоры и сладкие мозоли, если хотите.
- Добавить колбаски и тортеллини и тушить и подавать с пармезаном.
4. Куриный Салтимбокка с лимоном:
Этот итальянский рецепт легкая версия может быть сделана в кратчайшие сроки. Saltimbocca - итальянское блюдо из куриных котлет, завернутых в телятину. Слово Saltimbocca буквально означает «прыгать в рот». Так готовят и едят эти вкусные котлеты.
Ингредиенты :
- 4 куриные котлеты
- 1 столовая ложка соли
- 12 свежих листьев шалфея
- 8 полосок прошутто
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 чашка куриного бульона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Кукурузный крахмал
Метод:
- В этом рецепте курицу нарезают на филе или колбасу, а затем заворачивают в прошутто и цедру лимона.
- В отдельной миске отожмите свежий лайм или лимон, а затем налейте курицу.
- Теперь используйте белое вино и оливковое масло в кастрюле и хорошо обжаривайте кусочки курицы.
- Вы можете добавить это в качестве гарнира к пасте или чесночному хлебу.
5. Цыпленок Марсала:
Куриная марсала - итальянско-американское блюдо фьюжн. Его готовят из куриных котлет, грибов и марсала. Это блюдо возникло в 19 веке, когда во многих домах производилось знаменитое вино Марсала. Существует много версий этого популярного блюда.
Ингредиенты:
- 4 куриные котлеты
- 1 столовая ложка муки
- Кошерная соль
- Черный перец
- 1/4 стакана экстра-масла
- 4 прошутто
- 8 унций грибов
- ½ стакана марсала
- ½ стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 1/4 стакана петрушки
Метод:
- Завернуть кусочки курицы в муку и базилик и до этого втирать в него орегано.
- Теперь слегка бросьте курицу в оливковое масло, чтобы получить легкий золотистый цвет.
- В кастрюлю добавить вино Марсала и херес, а затем добавить оливковое масло с жареными чесночными грибами.
- Добавить помидоры и тимьян и положить кусочки курицы.
6. Классические спагетти и фрикадельки:
Это классическое итальянское блюдо, и у каждого итальянского дома есть своя версия. Это в основном итальянско-американское блюдо, в котором традиционные итальянские спагетти сочетаются с американскими фрикадельками. Это острое блюдо, приготовленное с томатным соусом.
Ингредиенты:
- 1 упаковка спагетти
- Поваренная соль
- 1 чашка мяса
- 2 столовые ложки соуса Ворчестер
- 1 яйцо
- ½ стакана итальянских хлебных крошек
- ¼ чашка тертого пармезана
- 2 чеснока
- 1 чашка оливкового масла
- Говяжий бульон
- специи
- Крем
Метод:
- На сковороде поджарьте говядину с луком, оливковым маслом, тимьяном, сметаной или йогуртом, орегано и базиликом.
- Слегка перемешайте до нужного цвета и сделайте из них шарики.
- В отдельной кастрюле отварить макароны с оливковым маслом в воде.
- Теперь налейте немного воды или вина или сметаны в кастрюлю вместе с классическими травами и приготовьте фрикадельки.
7. Лазанья:
Лазанья - одно из классических блюд прямо из Италии, где мягкая паста и расплавленный сыр - основной ингредиент наряду с тяжелой начинкой. Начинка может быть приготовлена из овощей или рубленого мяса в сочетании с орегано, базиликом, помидорами и еще немного сыра, и вы получите аппетитную слоистую лазанью.
Ингредиенты:
- 1 пакет говядины
- 1 луковица
- 1 банка грибов
- 1 банка соуса для пасты
- 1 чашка сыра
- 1 стакан сыра рикотта
- ¼ чашка сыра пармезан
- 2 яйца
- 1 пакет листов лазаньи
Метод:
- Разогреть духовку до 175 градусов Цельсия
- Теперь в большом воке, возьмите немного масла и обжарьте говядину до коричневого цвета.
- Добавить грибы и лук
- Добавить соус для пасты
- Теперь смешайте все сыры и яйца
- Распределите эту смесь равномерно в духовке
- Добавьте лист лазаньи и добавьте смесь сверху.
- Сложить ингредиенты и варить 45 минут
8. Креветка Арраббиата:
Арраббиата получила свое название от слова «злой». Соус сделан острым и обычно состоит из томатов, чеснока и перца чили. Arrabbiata из креветок является одним из самых простых в приготовлении итальянских рецептов и довольно вкусный.
Ингредиенты:
- 1 пакет свежих креветок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Поваренная соль
- ½ чашки лука
- 2 ст. Ложки чеснока
- ½ столовой ложки базилика
- ½ столовые ложки хлопьев чили
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 банка томатов
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
Метод:
- Отварить креветки и пасту, а затем смешать необходимые травы, такие как тимьян или базилик, а также орегано.
- Затем слегка перемешайте в оливковом масле с луком, нарезанными кубиками помидорами, измельченным чесноком и затем подайте на стол.
9. Колбаса и брокколи Рабе Фриттата:
Frittata похожа на блины, которые сделаны в сковороде. Это очень вкусно и вкусно. Фриттата может быть подана на завтрак и время еды, так как она достаточно полезна и очень питательна. Когда вы комбинируете это с колбасками и брокколи, ничто не может побить этот рецепт:
Ингредиенты:
- 3 больших яйца
- ½ стакана цельного молока
- ½ стакана сыра чеддер
- Кошерная соль
- Черный перец
- 2 столовые ложки растительного масла
- ½ чашки лука
- ½ стакана итальянской колбасы
- 1 чашка брокколи
Метод:
- Взбить яйца в миске и добавить чеддер, соль и перец
- Теперь нагрейте сковороду и добавьте немного масла
- Жарить колбаски, брокколи, лук
- Вылить сверху смесь из яиц и тщательно готовить
10. Макароны с моллюсками и итальянской колбасой:
Если вы любите морепродукты и колбасу, вы сможете попробовать лучшее из обоих миров в этом супер простом рецепте. Это довольно легкий, но очень ароматный вкус. Моллюски считаются экзотической едой в итальянской кухне и рассматриваются как деликатесы.
Ингредиенты:
- 1 пакет спагетти
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 итальянских колбаски
- 1 упаковка моллюсков
- ¼ чашка сухого вина
- Кошерная соль
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка
Метод:
- Приготовить пасту и слить воду
- Разогреть сковороду и добавить немного оливкового масла
- Добавить колбасу, моллюсков, варку вина, сливочное масло и макароны
- Объедините их хорошо
11. Салями, копченая моцарелла и базилик Стромболи:
Это классическое итальянско-американское блюдо, представляющее собой разновидность обертки, наполненной различными итальянскими сырами, мясом и овощами. Основа изготовлена из теста для итальянского хлеба и похожа на кальцоне. Исключением является то, что Стромболи не использует томатный соус.
Ингредиенты:
- Итальянское тесто
- 1 столовая ложка чеснока
- 2 чашки моцареллы
- 4 ломтика салями
- ¼ чашка базилика
- ¼ чашки помидоров черри
- 1 столовая ложка розмарина
- 1 столовая ложка морской соли
Метод:
- Разогреть духовку до 375 градусов
- Раскатать тесто в прямоугольник и нарезать полосками
- Позже это с чесноком, моцареллой, базиликом, салями, помидорами черри, розмарином и морской солью
- Покройте это другой полосой теста
- Выровняйте противень с маслом
- Выпекать их в течение 20 минут
12. Чернила каракатицы Ризотто:
Этот ризотто сделан с чернилами каракатицы, которые также известны как чернила кальмара. Это традиционное хорватское блюдо, но также известно в Италии. Он приобретает темно-сине-черный цвет от чернильного кальмара. Проверьте этот уникальный рецепт ниже, чтобы знать, как это сделать:
Ингредиенты:
- 2 стакана овощного бульона
- 1 фунт каракатицы
- 2 ТБСО оливкового масла
- 1 средняя луковица
- Кошерная соль
- Черный перец
- 1 маленькая морковь
- 1 чашка риса арборио
- ¼ чашка сухого вина
- 2 столовые ложки чернил каракатицы
- ¼ чашка сыра пармезан
Метод:
- В большом сосуде доведите бульон до кипения и добавьте кальмара
- Удалите их один раз непрозрачные и отложите
- В большом воке нагрейте немного оливкового масла и добавьте лук, морковь, соль и перец
- Добавить кальмары, рис, вино и бульон, чернила кальмара
- Готовьте, пока рис не будет готов
- Добавить сыр пармезан и варить еще 5 минут
Итальянские закуски:
13. Салат Капрезе с соусом песто :
Это популярное анти-пасти или закуска в итальянской кухне. Обладает остротой томата, свежестью базилика и мягкой текстурой моцареллы. Лучшая часть этого блюда - бальзамическое сокращение соуса песто, которое, будучи обрызганным на этом блюде, поднимает его на совершенно новый уровень.
Ингредиенты:
- 3 помидора
- 1 пакет сыра моцарелла
- Свежий базилик
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка песто
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка меда
- Поваренная соль
- Перец
Метод:
- Нарезать помидоры одинаковой толщины
- Нарезать сыр моцарелла той же толщины
- Расположите их друг на друге или
- Посыпать нарезанными листьями базилика
- Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец
- Морось сверху салата
14. Панзанелла:
Это еще одно популярное итальянское салатное блюдо, которое прекрасно работает в качестве закуски. Эта прохладная салатница, особенно на горячем летнем блюде, может мгновенно освежить. Это довольно легкий и не нуждается в приготовлении пищи. Вы можете сделать это блюдо в один миг без особой подготовительной работы.
Ингредиенты:
- ¼ чашка томатные кубики
- ¼ чашка кубики огурца
- ¼ чашка лук кубики
- ½ стакана смешанного перца
- Кошерная соль
- Перец
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Листья базилика
- 1 столовая ложка каперсов
- Винегрет соус
Метод:
- В миске соедините все ингредиенты вместе
- Бросьте их хорошо и сбрызните соус
- Украсить сухариками
15. Брускетта:
Это одна из лучших закусок в итальянской кухне. Он сделан из основных ингредиентов, таких как помидоры, хлеб, оливковое масло и сыр. Если у вас итальянская тематическая вечеринка, эта закуска обязательно должна быть в меню. Вы можете даже добавить несколько грибов в качестве долива.
Ингредиенты:
- 2 спелых помидора
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 пучок листьев базилика
- Поваренная соль
- Перец
- 1 буханка свежего хлеба
Метод:
- Сначала бланшируйте и очистите помидоры
- Нарезать их кубиками и удалить семена
- Добавить чеснок, оливковое масло, соль, перец, уксус в томатные кубики
- Тост ломтики хлеба
- Распределить смесь сверху
- Посыпать листья базилика и сбрызнуть больше оливкового масла
Итальянская кухня - одна из самых изысканных кухонь мира. Он использует свежие ингредиенты и не требует много приготовления. Чтобы обеспечить вкус блюда, нужно убедиться, что качество ингредиентов не пострадает. В отличие от других кухонь, которые маскируют вкус специями, итальянская еда делает героев блюда главными ингредиентами. Свежий сыр, свежие и спелые помидоры, свежий базилик и оливковое масло хорошего качества имеют первостепенное значение для итальянской кухни. Мы надеемся, что вам понравилась эта статья, и вы попробуете некоторые из этих рецептов дома.