9 лучших рецептов еды на улице Керала

Керала - это место, где вы получите аутентичную еду юга мира, а также блюда из других штатов и даже иностранные блюда со вкусом Worldn. В штате Керала или в любом другом штате на юге Мира есть рис в изобилии, и поэтому в большинстве их блюд есть что-то из риса. Например, настоящие Идли, Досы и все из рисового теста.

1. Доса:

Самые аутентичные блюда Кералы - Идли и Доса. Сначала рис должен быть размолот в форму теста, который понадобится для всех блюд такого рода. Рисовое тесто распределяется по «тава» для Досы, а затем нагревается до тех пор, пока не станет хрустящим. Затем масло используется вокруг Dosa и вокруг него, чтобы жарить его, а также чтобы оно не застревало на посуде. South Worldns в основном содержат кокосовое масло, но подсолнечное масло обычно используется для приготовления Dosa по всей стране. Dosa можно хранить в чистом виде или дополнять начинкой, чтобы придать ей вкус. Лук Доса, картофельные фаршированные Доса, сыр Доса - обычные сорта, приготовленные Досой. Это лучший рецепт уличной еды в Керале.

2. Чола Бхатура:

Мука смешивается с водой и маслом, чтобы сделать нормальный пури, но вам нужно добавить немного творога или дрожжей и пищевую соду, чтобы сделать правильные бхатуры. Густой пури круглой формы окунают в масло, жарят и употребляют вместе со вкусным карри чола.

3. Сундал:

Сундал - южный салат из нута. Эти бобы необходимо пропитать солью и хранить на ночь. На следующий день его нужно кипятить в посуде или в скороварке. После 1 или 2 свистков это будет сделано, поэтому выливайте воду после этого. Возьмите сковороду и положите на нее топленое масло или масло, а также семена горчицы, листья карри и перец чили. После того, как они достаточно прожарятся, добавьте вареные бобы и в конце посыпьте тертым кокосом.

4. Идлис:

Возвращение термина подлинная еда Кералы определенно включало бы идли. Idli's и здоровые и тяжелые южные Worldn рисовые лепешки, которые очень часто потребляются. Тесто из рисовой пасты необходимо положить на посуду, специально предназначенную для приготовления идлиса, а затем накрыть паром. Пар делает рисовые лепешки мягкими. Они потребляются с южным миром "чатни" и карри под названием "самбар".

5. Хана Чаат:

Продавцы передвигаются по пляжам или иногда выставляют небольшие киоски, чтобы продавать Чанна Чат. Это отварной чхол, добавленный с луком, помидорами, кориандром, солью и специями, чтобы придать ему острый вкус. Это один из видов здоровой и вкусной уличной еды.

6. Уттапум:

Уттапум - более толстая версия Досы. Это настоящие южные блины. Их кладут на тава и готовят на пару. Точно так же, как Доса, масло разбрызгивается поверх уттапа и вокруг него, и мы можем видеть в них маленькие отверстия. Они заполнены различными видами начинки, такими как лук, паприка, помидоры, сыр, в зависимости от спроса клиентов, а затем перевернуты вверх дном, но не должны застрять в «тава».

7. Париппу Вада:

Даль или чечевицу нужно измельчить в виде теста, а затем добавить листья карри, лук и перец чили. Затем эта смесь изготавливается круглой формы и обжаривается во фритюре. Эта уличная еда известна как Parippur Vada или Dal Vada и обычно продается на юге мира. Это лучший рецепт уличной еды в Керале.

8. Подготовка со льдом:

На картинке выше мы видим ледяные хлопья, надетые на чашку с арахисом, солеными огурцами и чанна дал. Они выглядят очень красочно.

9. Кукуруза:

Жареные мозоли, известные как Бхутта, являются обычной уличной едой в Мире, но встречаются в изобилии на юге.

Источник изображения: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.