Тебе нравится острая еда? Тогда вы должны попробовать еду Andhra, потому что рецепты еды Andhra известны своим пряным вкусом. Приготовление пищи Андхра богато специями. Ряд известных кухонь Андхра содержит бириани, чатни, десерты и соленые огурцы. Вы можете получить вегетарианскую и невегетарианскую еду в еде Андхра.
1. Хрустящая Андхра Бхинди:
• Высушите джиру, арахис, дханию, чана дал и красный перец, и раздавите их взаимно.
• Смешайте измельченный чеснок, кокос и соль.
• Глубоко поджарить бхинди и посыпать им масалу.
• Смешайте хорошо и готовьте в горячем виде.
2. Песаратту:
• Это доша, как подготовка, местная в Андхра-Прадеш. Его готовят с зеленым граммом, употребляют в качестве закуски, иначе еду на завтрак.
• Слейте смоченную смесь из лунного риса и риса и примерно раздавите. Смешайте в чили, луковую соль и кориандр, чтобы сделать тесто.
• Продолжайте создавать, как доса, так что нагрейте сковородку, разбрызгивая на нее немного воды, и сразу же налейте немного жидкого теста и разбрасывайте.
• Поместите масло вокруг и немного сверху. Блюдо из кокосового чатни.
3. Цыпленок Андхра Пеппер:
• Мариновать куриные ножки с куркумой, пастой из зеленого перца чили, солью с имбирным чесночным соусом и лимонным соком.
• Жарить семена тмина, лук, листья карри, измельченный перец и листья кориандра в течение 2 минут.
• Положите в маринованную курицу с небольшим количеством воды в течение 15 минут.
• Посыпать мелко нарезанными листьями кориандра и варить 2 минуты.
4. Масала пакоди:
• Смешайте порошок безана, иначе санага-пинди, имбирно-чесночную пасту, масло, кусочки зеленого перца чили, джиру и масло для фритюра и 1 кусочка длинного лука.
• Сделать гладкое жидкое тесто и разогреть масло в сковороде, сделать небольшие пакоры и обжарить их на медленном огне.
• Подавать горячим с зеленым чатни или творогом.
5. Бурелу (жареные сладкие пельмени):
• Это раунд рисовой муки с добавлением кокоса и тана.
• Измельчите пропитанный урад дал плюс рис, чтобы получилась тонкая паста с добавлением достаточного количества воды для приготовления жидкого теста.
• Идите бродить всю ночь в жарком месте. Варить чанну в воде.
• Смешайте сахар и кокос с далом и жарьте на слабом огне, пока смесь не станет густой.
• Добавляем кардамон в порошковое пюре и делаем из них маленький шарик. Покройте их в кляре.
• Жареные пельмени до золотистого цвета и подавать в тепле.
6. Гутти Ванкая Кура:
• Это обычный карри бринджал.
• Обжарить кардамон, гвоздику и дал-чини и смешать зеленый перец чили, тмин, чеснок и семена горчицы, нарезанный лук, листья карри, куркуму и добавить томатную варку в течение 2 мин.
• Положите красный порошок чили, порошок тмина, порошок кориандра и кокосовую пасту. Затем добавьте соль и варите до получения сухой консистенции.
• Смешайте немного удаления тамаринда и воды. Тогда добавьте жареные brinjals.
• Дайте настояться 5-7 минут, пока соус не загустеет.
7. Арахис поди или чатни:
• Смешайте в миксере сухие жареные семена тмина, семена кориандра арахиса, арахис, зубчики чеснока, соль перца чили и создайте грубый порошок.
• Запасите порошок арахиса в запечатанном контейнере. Блюдо вместе с топленым маслом и острым рисом или чапати.
См. Больше: рецепты еды South Worldn
8. Вермишель Уттапам:
• Варить жареную вермишель в течение 2 мин.
• Смешайте универсальную муку, разрыхлитель, сы-раву и творог, чтобы приготовить тесто с уттапамом.
• Залейте эту горячую сковороду маслом с маслом. Сверху положить мелко нарезанный лук, листья кориандра, морковь, зеленый перец чили и варить на слабом огне.
• Поворачивать и жарить с обеих сторон.
9. Гонгура Мамсам:
• Отварить мясо с порошком куркумы, имбирно-чесночной пастой и солью.
• Жарьте гвоздику, семена тмина, кардамон плюс нарезанный лук, имбирно-чесночную пасту, красный молотый чили, листья гонгуры, кориандр, вареное мясо, воду и соль.
• Хорошо перемешать и варить 5 минут.