Вы ищете рецепты гуджарати? Все вы знаете, что рецепты гуджарати очень хорошо известны во всем мире, потому что они предлагают различные имитации для гуджаратских гурманов. Катиавад, Северный Гуджарат, Каччх, плюс Южный Гуджарат - это 4 основных региона Гуджарата, каждый из которых по-своему относится к гуджаратской еде.
Пищевые Гуджарати Рецепты: -
1. Панки:
• Сделайте тесто, смешивая рисовую муку, измельченный тмин, муку урад дал, соль, топленое топленое масло, имбирный перец чили в миске с добавлением воды.
• Смажьте маслом банановые листья и положите на сковороду.
• Поместите 1 - 2 ст. Л. жидкого теста на банановом листе и покройте его дополнительным смазанным банановым листом плюс нажмите это.
• Готовьте с обеих сторон до коричневого цвета. Подавать с чатни.
2. кисло-сладкий дал:
• Кипятить тувар дал в скороварке в течение 10 минут и хорошо размешать после охлаждения.
• Обжарить семена горчицы, пажитника и тмина, добавить зеленый перец чили, имбирь, петрушку, красный перец чили и листья карри, помидоры, куркуму и варить 2 минуты.
• Добавьте в него пюре с ящерицей и варите 5 минут.
• Блюдо с рисом и роти.
3. Paneer Pav Bhaji Рецепт:
• Отварите горох, цветную капусту, картофель, фасоль и морковь в воде.
• Размять их и держать в стороне.
• На сковороде разогреть масло и варить нарезанный зеленый перец чили, лук, имбирно-чесночную пасту, помидоры, нарезанный паприку, гарам масалу, порошок чили и пав бхаджи масалу в течение 10 минут.
• Добавить овощи, соль и воду и варить 5 минут.
• Подавать со смазанным маслом павом и украсить маслом и кориандром.
4. Карри с картофелем и кешью:
• Нагрейте масло и жарьте семена тмина, перец чили, имбирь, листья карри, асафетиду, томатное пюре и куркуму, а также орехи кешью в течение 2 минут.
• Включите кусочки отварной картошки и прогрейте несколько минут.
• Смешайте пюре с сахаром, солью, черным перцем, кориандром и лимоном в течение 10 минут. Подавать горячим.
5. Рис Пудина или Рис мяты:
• Приготовьте рис и сделайте грубую пасту из листьев мяты.
• Обжарить кешью, семена тмина с добавлением зеленого перца чили, нарезанный лук и нарезанные помидоры вместе с куркумой в течение 5 минут.
• Смешайте пасту из листьев мяты и жарьте в течение 4 - 5 минут.
• В конце положите приготовленный рис плюс соль и все хорошо перемешайте.
6. Тава Пулао:
• Обжарить семена тмина, чесночную пасту, имбирную пасту, зеленый перец чили, соль, лук, помидоры до коричневого цвета.
• Положите воду с паприкой, красным молотым чили, куркумой, плюс баваджи масала.
• Добавьте варить горох, а также морковь и варить 5 минут.
• Затем добавьте рис с добавлением лимонного сока и подавайте.
7. Хаман Джокла:
• Смешайте грамм муки, зеленую чили-имбирную пасту, манную крупу, лимонный сок, 3/4 стакана воды, фруктовую соль и творог, чтобы получилось гладкое тесто.
• Подогрейте пароварку, смажьте пластины и вылейте эту смесь и дайте ей готовиться в течение 10 минут на слабом огне.
• Вставьте нож и проверьте, приготовлен он или нет.
• Сделайте смесь. Добавляем сахар, воду и жарим асафетиду, а также семена тмина и листья карри и разливаем их по дхокле, затем нарезаем на квадратные кусочки.
8. Ласания Батата:
• Отрежьте маленький картофель от центра, но не делите и не жарьте его.
• На сковороде обжарить семена тмина, чеснок и грамм муки пять минут на медленном огне в течение 5 минут
• Добавьте порошок кориандра, красный молотый чили, соль, порошок куркумы с порошком гарам масала и варите в течение 1 минуты.
• Добавьте йогурт и воду и нагрейте несколько минут, добавив половину кориандра и жареную картошку.
9. Пуля Банана Даал Вада:
• Замочите урад даал, мунг даал и рив на ночь, а утром одолжите их в миксере и сделайте гладкую пасту.
• Также приготовьте смесь из чили, банана, имбиря, соли, сахара, молотого тмина, молотого фенхеля, молотого кориандра, куркумы, асафетиды, лимонного сока и свежего кориандра.
• Смешайте пасту с граммовой мукой и небольшим количеством пищевой соды.
• Приготовьте понравившуюся вам форму, обжарьте их на масле и заправьте чатни.