Лучшие кулинарные рецепты Малайзии

Малазийская кухня - одна из самых популярных кухонь мира. Эта удивительно ароматная еда наполнена вкусом и вкусом. Основными ингредиентами, которые необходимы для малазийской кухни, являются кокосовое молоко, лимонник, имбирь, лук-шалот и порошок карри. Наси Лемак - национальное блюдо Малайзии, без которого типичный малазийский день никогда не начинается. За этими традиционными рецептами следовали многие поколения, и, несмотря на то, что многие версии подходили под международную палитру, малазийские рецепты по-прежнему имеют тот же профиль вкуса. Малазийская еда острая, но не острая. Использование множества специй в блюдах делает ее одной из самых предпочтительных кухонь в мире.

Лучшие кулинарные рецепты Малайзии с фотографиями:

Проверьте некоторые из малазийских названий еды и их рецептов в этой статье.

Лучшие малазийские вегетарианские рецепты:

1. Малазийская горячая лапша:

Специальность рецепта: Это один из самых вкусных и ароматных рецептов лапши. Это очень острый и довольно популярный как рецепты уличной еды. Проверьте рецепт ниже.

Ингредиенты:

  • Лапша - 1шт
  • Имбирь, чесночная паста - 2 ст. Л.
  • Смешанные овощи - 1 чашка
  • Тофу - 1 чашка
  • Кунжутное масло
  • Поваренная соль
  • Бобовые побеги

Как сделать:

  • Отварить лапшу с небольшим количеством масла
  • В воке разогреть кунжутное масло
  • Добавьте имбирно-чесночную пасту и перемешайте овощи
  • Обжарить их и добавить тофу
  • Добавьте лапшу и перемешайте
  • Украсить фасолью

2. Пять специй обжаривают:

Рецепт Specialty: Это очень вкусное и полезное блюдо. Это довольно питательное блюдо, обогащенное овощами. Лучше всего есть сам по себе или его можно есть с жареным рисом.

Ингредиенты:

  • Кунжутное масло
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Перемешанные овощи
  • Порошок пяти специй
  • Соевый соус
  • Поваренная соль

Как сделать:

  • В большом воке нагрейте кунжутное масло
  • Обжарить немного чеснока и имбиря
  • Добавьте немного овощей и обжарьте их
  • Добавить пять специй порошка и соевый соус
  • Подавать горячим

3. Oseng-Oseng Wortel:

Специальность рецепта: Этот рецепт в основном состоит из жареной моркови, которую едят в основном с рисом. Это высоко на вкус и аромат. Этот простой рецепт является обязательным для вегетарианцев. Проверьте рецепт ниже:

Ингредиенты:

  • Чеснок
  • шалот
  • масло
  • морковь
  • Темный Соевый Соус
  • Чили порошок
  • вода

Как сделать:

  • В большом воке нагрейте немного растительного масла
  • Обжарить чеснок, лук-шалот
  • Добавьте морковь и перемешайте, пока они не станут мягкими
  • Добавьте темный соевый соус, воду и перец чили.
  • Варить на медленном огне, пока это не станет хорошим соусом
  • Подавать горячим с рисом

4. Бубур или каши:

Специальность рецепта: начинка на основе кокосового молока, время от времени сладкие супы могут обернуть смесью овощей и мяса, с равномерно окрашенной сферой муки, а также кокосового молока. Совсем нет нормального рецепта, необходимого для приготовления Бубура, так как разные области могут похвастаться своей областью знаний.

Используемые ингредиенты:

  • Яванский сахар - 100 г
  • Кокосовый крем - 1/4 блока
  • Соль - щепотка
  • Сладкий картофель - ½ кг

Как сделать:

  • Очистить и нарезать сладкий картофель.
  • Отварить их в воде, смешать с щепоткой соли
  • Добавьте сахар в кипящую воду и добавьте половину вареного сладкого картофеля
  • Теперь добавьте сантен и варите, пока сладкий картофель не станет хорошо приготовленным и мягким.

5. Банановый листовой рис:

Специальность рецепта: В этом, белый рис выдается на банановом листе смесью мяса или рыбы с карри, овощей, соленых огурцов, плюс замечательный захватывающий пападум, похожий на огромные, округлые, плоские чипсы. Обычно просто блюдо карри решается быть блюдо, и мясо не раздается, как это принято быть привычным. Это один из рецептов здоровой малазийской кухни.

Ингредиенты:

  • Банановые листья
  • Рис

Как сделать:

  • Возьмите банановый лист и нарежьте пополам
  • Положите рис, приготовленный на 3/4, и положите его на лист
  • Сверните и положите в пароварку
  • Пар на 5 минут

Лучшие малазийские рецепты без овощей:

1. Наси Бирьяни:

Специальность рецепта: Nasi Biryani - популярное блюдо во многих свадьбах и особых случаях. Это невегетарианское блюдо, которое в основном готовится из баранины или курицы. Это очень похоже на бирьяни, сделанные в мире.

Ингредиенты:

  • Кусочки ягненка
  • Йогурт
  • лук
  • специи
  • Ароматика
  • Рис
  • Шафрановое молоко

Как сделать:

  • Мариновать мясо в йогурте
  • В масле немного жареного лука, ароматических веществ и специй.
  • Добавьте маринованное мясо
  • Добавьте половину приготовленного риса слоями с мясом
  • Между слоями добавить шафрановое молоко
  • Запечатайте сосуд и готовьте до готовности

2. Цыпленок черного перца:

Специальность рецепта: это пряный куриный рецепт, который едят в качестве закуски. Это отлично подходит для тех, кто любит курицу. Это довольно приятный аромат, и его можно легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Курица
  • лук
  • стручковый
  • шалот
  • масло
  • Сладкий соевый соус

Как сделать:

  • Мариновать кусочки курицы с солью и перцем
  • Обжарить кусочки курицы в масле и оставить в стороне
  • На той же сковороде обжарить лук, паприку, лук-шалот
  • Добавьте кусочки курицы и перемешайте
  • Сбрызнуть немного сладкого соевого соуса и подавать горячим

3. Кокосовый крабовый карри:

Специальность рецепта: это карри для всех любителей морепродуктов. Это карри, наполненное ароматами кокосового молока, является одним из самых популярных блюд малазийской кухни. Это довольно мягкий, но уровень специй можно отрегулировать.

Ингредиенты:

  • Крабы
  • лук
  • Чеснок
  • Имбирь
  • куркума
  • Чили порошок
  • Поваренная соль
  • Кокосовое молоко

Как сделать:

  • Вымойте крабов и порежьте их
  • Сделать пасту из лука, чеснока и имбиря
  • Жарить пасту в масле
  • Добавить куркуму, перец чили, соль в смеси
  • Добавить кокосовое молоко и воду
  • Теперь добавьте краб и варите на пару минут
  • Подавать горячим

4. Муртабак:

Специальность рецепта: Это жареный хлеб, фаршированный дробленым мясом с луком и поданный в остром соусе, - это еда с половиной, просто необязательная для по-настоящему голодных. Поэтому идеальный Муртабак готов с здоровым количеством измельченного мяса; вкус приходит повсюду при начальном жевании.

Ингредиенты:

  • Обычная мука - 2 стакана
  • Соль - 1 ст. Л.
  • Топленое масло - 1 ст. Л.
  • Сгущенное молоко - ½ стакана
  • Теплая вода - 1 стакан
  • Масло - ½ стакана
  • Маленькое яйцо - 1
  • Куриная грудка - 250 г
  • Имбирно-чесночная паста - 2 ст. Л.
  • Порошок куркумы - щепотка
  • Молотый чили - 1 ст. Л.
  • Гарам масала - 1 ст. Л.
  • Солить по вкусу
  • Масло - 2 ст. Л.

Как сделать:

  • Возьмите миску и добавьте муку, яйцо, масло, соль, топленое масло, молоко и смешайте
  • Добавьте воду и сформируйте мягкое тесто
  • Разделить тесто на шарики
  • Подготовьте наполнение, взяв большой вок и нагревая немного масла
  • Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте некоторое время
  • Добавить куриную грудку и варить с солью, куркумой и молотым чили
  • Возьмите шарики муки, немного разровняйте и залейте смесью из курицы.
  • Сверните это в шар и запечатайте края водой
  • Жарить их на масле и подавать горячим.

5. Малазийский сатай:

Специальность рецепта: Как правило, с говядиной или курицей, малайские сатаи нежно маринованы и равномерно обжарены на гриле. Они наслаждаются большим с острым ореховым соусом, рисовым пирогом, кусочками лука плюс огурцы, которые фактически растворяются во рту. После этого вы получите достаточное количество углеводов, жиров, белков и овощей. Сатай популярен среди малазийских блюд.

Ингредиенты:

  • Лук - 3
  • Лимонная трава - 1 стебель
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Имбирь - 1 штука
  • Куриные бедра - 500 г
  • Молотый порошок масалы - 2 ст. Л.
  • Коричневый сахар - 2 ст. Л.
  • Солить по вкусу
  • Масло - 2 ст. Л.

Как сделать:

  • Сделать пасту из лимонной травы, лука-шалота, чеснока, имбиря
  • Смазать курицу куркумой, солью, порошком масала и пастой из лемонграсса
  • Мариновать в течение 1 часа
  • Возьмите бамбуковые шампуры и погрузите их в воду
  • Уколоть кусочки курицы в шпажки
  • Гриль на огне или угле
  • Подавать с луком

6. Наси Даганг:

Специальность рецепта: каждая малазийская еда включает в себя Наси Даганг, но эта еда неполная. Это знаменитая еда для завтрака в штате на восточном побережье полуострова Малайзия, как Келантан и Теренггану. Это восхитительное блюдо содержит рис, сваренный в рыбном карри и кокосовом молоке, а также такие дополнительные компоненты, как солоклада, жареный кокосовый орех, овощные соленья и яйца вкрутую.

Ингредиенты:

  • Наси Даганг - 4 Кубка
  • Густое кокосовое молоко - 11/2 стакана
  • Тонкое кокосовое молоко - 11/2 стакана
  • Лук-шалот - 10
  • Имбирь - 2 штуки
  • Пажитник - 1 ст. Л.
  • Соль - 1 ст. Л.

Как сделать:

  • Вымойте рис и замочите его на ночь
  • Слейте воду и пар в течение 30 минут
  • Добавить тонкое кокосовое молоко и вернуть его в пар на 15 минут
  • Теперь смешайте густое кокосовое молоко, имбирь, пажитник, соль и смешайте с хорошо приготовленным рисом.
  • Готовьте еще 15 минут
  • Подавать с красивым куриным карри

7. Карри Лакса:

Специальность рецепта: малазийский карри лакса обладает вулканическим вкусом и содержит все ароматы, которые готовятся из тонкой рисовой лапши, заключенной в обильное кокосово-кремовое карри. Его начинки состоят из измельченной курицы, жареного тофу, креветок, сочного отжима лайма и горстки кинзы!

Ингредиенты:

  • Лук - 3
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Лемонграсс - 1 стебель
  • Имбирь - 2 штуки
  • Порошок карри - 2 ст. Л.
  • Растительное масло - 2 ст. Л.
  • Кусочки курицы - 250 г
  • Листья пандана - 2
  • вода
  • Ростки фасоли - 100 г
  • Тофу – 1 блок
  • Солить по вкусу
  • Паста Самбал - 4 ст. Л.

Как сделать:

  • Сделать пасту из лука, лемонграсса, имбиря, чеснока, порошка карри
  • Разогреть масло и жарить пасту до тех пор, пока сырой вкус не пройдет
  • Добавить листья пандана и залить водой
  • Как только он закипит, добавьте курицу и хорошо приготовьте
  • Добавьте желтую лапшу, тофу, пасту сэмбал и ростки фасоли
  • Подавать горячим с рисом.

8. Наси Кандар:

Специальность рецепта: Особенно хорошо известен в Пенанге, Малайзия. Это блюдо, которое содержит рис и разнообразные карри в стиле Worldn или жареное мясо. Это просто или любезно приправлено и блюдо с различными гарнирами, такими как жареная курица, баранина с карри, желудки, кубики говядины, жареные креветки, жареные кальмары или икра рыбы. Многие едят это голыми руками.

Ингредиенты:

  • Кусочки курицы - ½ кг
  • Порошок куркумы - 1 ст. Л.
  • Масло для жарки
  • Помидоры - 2
  • Листья карри - куча
  • Листья пандана - 1
  • Палочка корицы - 1 палочка
  • Анис - 2
  • Кардамон - 2
  • Лук - 2
  • Соевый соус - ½ столовой ложки
  • Томатное пюре - ½ столовой ложки
  • Пальмовый сахар - 2 ст. Л.
  • масло

Как сделать:

  • Мариновать курицу в куркуме и посолить в течение часа
  • Жарить в масле до коричневого цвета
  • Разогреть масло и варить лук и помидоры
  • Добавьте ароматические вещества, листья карри, листья пандана, соевый соус, томатное пюре и пальмовый сахар.
  • Варить на медленном огне

Лучшие малазийские рецепты закусок:

1. Cucur Udang:

Специальность рецепта: эти хрустящие оладьи с креветками являются одним из самых популярных закусок в малазийской кухне. Они очень хрустящие снаружи, но мягкие и вкусные внутри. Проверьте этот простой рецепт ниже:

Ингредиенты:

  • Мучной
  • Поваренная соль
  • Пищевая сода
  • лук
  • Креветки
  • вода

Как сделать:

  • Возьмите немного муки, добавьте соль, пищевую соду, лук, креветки
  • Смешайте с водой, чтобы сформировать плотную пасту
  • Жарьте их в масле, уронив маленькие ложки смеси
  • Подавать с кетчупом

2. Писанг Горенг:

Специальность рецепта: за эти вкусные, вкусные банановые оладьи. Они очень популярны в Малайзии и предпочитают в качестве вечерних закусок. Они мягко сладкие на вкус и лучше всего подаются с мороженым:

Ингредиенты:

  • Мучной
  • бананы
  • сахар
  • Ванильный порошок
  • Молоко
  • Яйцо
  • Сливочное масло

Как сделать:

  • Смешайте муку, сахар, ванильный порошок
  • Добавьте немного молока, яйца и растопленное масло
  • Окуните бананы в тесто и обжарьте на масле
  • Подавать горячим с холодным мороженым

3. Вадай:

Специальность рецепта: эти горячие и пряные оладьи являются очень популярными закусками, особенно в сообществе Worldn. Их можно легко сделать дома, и есть много версий. Популярным является соленый пончик вада.

Ингредиенты:

  • Чечевица
  • вода
  • Поваренная соль
  • Тмин
  • масло

Как сделать:

  • Измельчите чечевицу с небольшим количеством воды и добавьте соль, тмин
  • Жарьте их в масле, взяв маленькие ложки теста
  • Подавать горячим

4. Роти Канай:

Специальность рецепта: этот роти канаи приготовлен из тонкого теста, приготовленного с использованием белого хлеба, а также добавлен в ароматный соус карри для придания аромата. Эта малазийская еда предлагает аппетитное удовольствие в любое время дня; однако его обычно едят во время еды рядом с кружкой молочного чая.

Ингредиенты:

  • Майда - 2 чашки
  • Соль - 1 ст. Л.
  • Вода - 1 чашка
  • Масло - 1 стакан

Как сделать:

  • Сделайте тесто из майды, соли, воды и масла.
  • Хорошо вымешать, пока тесто не станет мягким и эластичным
  • Сверните это плоским и круглым
  • Смазать сковороду и варить до золотистого цвета, добавив несколько капель масла

Лучшие кулинарные рецепты Малайзии

1. Самбал Фиш:

Специальность рецепта: Это один из наиболее предпочтительных рецептов блюд малазийской кухни. Это взято как основное блюдо и довольно высоко на уровнях специи. Это делает для восхитительной еды, которая ценится, покупают все гости.

Ингредиенты:

  • Рыба
  • Поваренная соль
  • куркума
  • Соус Самбал

Как сделать:

  • Приготовьте рыбу, рубя на полпути
  • Натрите солью и куркумой на рыбе
  • Готовить на сковороде аккуратно с обеих сторон
  • Смажьте соусом Самбал на рыбе и готовьте еще две минуты
  • Подавать горячим

2. Цыпленок терияки:

Специальность рецепта: Это еще одно предпочтительное блюдо для вечеринки. Он довольно популярен на вечеринках, так как его легко приготовить, он содержит меньше ингредиентов, а также удовлетворяет потребности гостей в голоде. Веселитесь с этим удивительным рецептом:

Ингредиенты:

  • Курица
  • Поваренная соль
  • Перец
  • Соус терияки

Как сделать:

  • Сезон курица с солью и перцем
  • Жарить на сковороде осторожно
  • Добавьте соус терияки и готовьте некоторое время
  • Подавать горячим

3. Спаржа с чесночным маслом:

Специальность рецепта: Этот супер свежий, здоровый салат - один из лучших рецептов вечеринки. Это заставляет ваших гостей чувствовать себя легкими, но в то же время утоляет голод. Этот рецепт довольно легко сделать. Проверьте этот рецепт, чтобы узнать, как:

Ингредиенты :

  • Спаржа
  • Сливочное масло
  • Чеснок
  • Поваренная соль

Как сделать:

  • Вымойте и приготовьте нежную спаржу
  • Добавьте немного масла, чеснока и соли в воке.
  • Бросить спаржу до готовности
  • Подавать горячим

Лучшие уличные рецепты еды:

1. Отак Отак:

Специальность рецепта: Otak Otak - жареные рыбные котлеты, сделанные из листьев подорожника. Они - одно из самых популярных блюд уличной кухни Малайзии. Ни одна поездка в Малайзию не обходится без дегустации.

Ингредиенты:

  • Рыба
  • Острый соус Самбал
  • Листья подорожника

Как сделать:

  • Рыба с острой пастой Самбал, приготовленная с луком шалот, каффир лайм и лемонграсс
  • Разложить эту рыбу в листья подорожника
  • Готовьте их на пару

2. Pad тайская лапша:

Специальность рецепта: Это один из самых популярных рецептов уличной еды в Малайзии. Это блюдо, которое содержит каждый элемент, необходимый для удовлетворения вашей палитры. Это, безусловно, лечит вашу острую тягу.

Ингредиенты:

  • Морепродукты
  • Овощи
  • Чеснок
  • Вареная лапша тайская лапша
  • Красный перец
  • Bean Shoot
  • Соевый соус
  • пальмовый сахар
  • Жареный арахис

Как сделать:

  • Нагрейте немного арахисового масла в воке
  • Жарить морепродукты, овощи в чесноке
  • Добавить вареную подушку тайской лапши
  • Добавьте красный перец чили, фасоль, соевый соус и пальмовый сахар
  • Посыпать жареным арахисом

3. Чар Куи Теоу:

Специальность рецепта: этот малазийский рецепт уличной еды - это по существу плоская хорошая лапша, приготовленная в остром соусе вместе с овощами или морепродуктами. Это сделано из плоской лапши и высоко на профиле аромата.

Ингредиенты:

  • Морепродукты
  • Овощи
  • лапша
  • Соевый соус
  • Карамельный соус
  • Чеснок
  • масло
  • Sambal Paste

Как сделать:

  • Разогреть масло в воке и добавить чеснок
  • Добавьте пасту сэмбал, морепродукты и овощи
  • Добавьте лапшу, соевый соус и карамельный соус
  • Взбить яйцо и обжарить на сковороде
  • Подавать горячим

4. Тепунг Пелита:

Специальность рецепта: это сладкое блюдо и разновидность теста в малайском стиле. Tepungpelita просто берет пирог в какое время по сравнению с его связями после ужина, потому что это - двухслойный десерт на основе кокосового молока. Лежа на верхнем слое, с широким кокосовым молоком, солью, а на дне - сравнимая мутная жидкость, разнообразная листьями пандана и сахаром, чтобы сделать его зеленым. Раздавайте в блюдо из листьев пандана размером с укус, обертывание конструкции tepungpelita для просто удовлетворения жадных желаний.

Ингредиенты:

  • Банановые листья - 5
  • Коричневый сахар - 100 г
  • Вода - 1 литр
  • Рисовая мука - 50 г для верхнего слоя, 30 г для нижнего слоя
  • Густое кокосовое молоко - 250мл
  • Солить по вкусу

Как сделать:

  • Банановые листья разрезать на мелкие кусочки и сложить в лодочки.
  • Разложите их в стойку пароварки и добавьте 1 г сахара в каждый
  • Смесь рисовой муки, сока листьев пандана на слой сахара
  • Steam в течение 30 минут
  • Добавить верхний слой рисовой муки и кокосового молока, соль, приготовленную в гладкую пасту
  • Распространите это на паровой лодке и пропарите в течение 10 минут.

Малайзия - это действительно Азия. Это плавильный котел культур и кухонь. Малазийская кухня, в которой преобладает население мирового происхождения, включает в себя различные культуры и вкусы. Они очень ароматная еда и неотразимы с точки зрения вкуса. Малазийская уличная еда - часть маршрута каждого туриста. В основном это несладкие блюда, но сладких вариантов предостаточно. Большая часть малазийской еды подается в горячем виде и состоит из супов, картофеля фри и карри. Мы надеемся, что мы сделали ваш аппетит, представив некоторые менее известные малазийские названия продуктов и их легко приготовленные рецепты.