Архар дал, также известный как Тувар дал в некоторых частях мира, и широко известен во всем мире как горох колотый или желтый горох колотый. Голубиный горох содержит большое количество белка и важных аминокислот, таких как метионин, лизин и триптофан. Он пробивается в различные препараты, такие как пуран полис, самбар, даль фрай, досас - и многие другие.
Это вкусное блюдо стало неотъемлемой частью плана здорового питания обычного человека. Прежде чем я ознакомлю вас с рецептом, вот краткое примечание о том, почему вы должны включать эту чечевицу в свой рацион.
Польза для здоровья Arhar Dal:
Несмотря на то, что это простая и скромная чечевица, она обладает множеством благ, что делает ее идеальной для включения во все виды диеты.
- Хороший источник фолиевой кислоты
- Богат минералами, такими как магний, калий, кальций и железо
- Хороший источник витаминов группы В
- Изобилие белка
- Богат клетчаткой
- Важные аминокислоты, такие как метионин, лизин и триптофан
- Ноль холестерина
- Низкий уровень насыщенных жиров
Одна порция Tuvar Dal дает вам около 194 калорий и обеспечивает вас 38% вашей ежедневной рекомендуемой клетчатки. Итак, как приготовить архар дал? Вот простой и понятный рецепт, который может попробовать любой:
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Обслуживает: 4
Ингредиенты:
- Архар дал - 1 чашка
- Лук - 1, средний, мелко нарезанный
- Чеснок - 6 зубчиков, мелко нарезанный
- Имбирь - кусочек 2 дюйма, мелко тертый
- Зеленый перец чили - 2, разрезанные по длине
- Семена тмина - 1, 5 ч. Л.
- Порошок куркумы - 1/2 ч. Л.
- Хинг - щедрый щепотка
- Солить по вкусу
- Листья карри - 1 веточка
- Листья кориандра - 2 ч. Л., Мелко нарезанные
- Топленое масло / очищенное масло - 1 ст. Л.
- Вода - 2 чашки
Как приготовить Архар Дал:
- Вымойте дал два-три раза в проточной воде.
- Замочите дал в 2 стакана чистой прохладной воды на 30 минут.
- Когда даль впитывается, нарежьте лук, чеснок и имбирь. Разрежьте зеленый перец чили и держите в стороне.
- Порежьте листья кориандра, вымойте и держите в стороне.
- Вымойте листья карри и держите в стороне.
- Посыпать порошок куркумы на замоченный дал и готовить под давлением около 4-5 свистков.
- Подождите, пока давление полностью не спадет.
- Выньте приготовленный дал, хорошо разомните и держите в стороне.
- Держите сковороду на среднем огне.
- Добавьте очищенное масло, оставив ½ чайной ложки, в кастрюлю и дайте нагреться.
- Добавьте семена тмина.
- По мере того как семена тмина разбрызгивают, добавьте нарезанный чеснок, имбирь и зеленый перец.
- Жарить, пока имбирь и чеснок не станут слегка коричневыми.
- Добавить лук и жарить до золотистого цвета.
- Добавьте пюре дал и необходимую соль.
- Добавьте воду, если требуется, и дайте Далу закипеть.
- Когда Даль закипит, опустите пламя и варите 2 минуты.
- Добавить листья карри и карри и варить около 1 минуты.
- Добавьте листья кориандра, оставшееся осветленное масло и выключите огонь.
Подавать в горячем виде с рисом или фулкой. Как приготовить архар дал теперь так же легко, как съесть их!
Примечание: это просто общий способ приготовления архардала. Рецепт Arhar dal варьируется в зависимости от каждого домашнего хозяйства и может быть изменен в зависимости от вкуса человека.
Подсказки:
- Возьмите 2 помидора, вымойте их и мелко нарежьте. Добавьте нарезанные помидоры после того, как лук станет золотисто-коричневым и варите, пока они не станут мягкими. Теперь добавьте dal и выполните остальные шаги.
- Для дал со вкусом лимона, вы можете выжать свежий лимонный сок непосредственно перед подачей дал.
- Вы также можете заключить сделку с добавлением красного порошка чили.
- Вы можете приготовить масалу, добавив около 1 чайной ложки гарам масалы непосредственно перед добавлением листьев карри.
- Добавьте около ½ столовых ложки листьев касури мети для ароматного дал.
- Вы можете добавить пажитник, горчицу или даже листья голени в дал для дополнительного питания.
- Основной рецепт Arhar dal довольно прост. И, как я уже сказал, это зависит от человека. Вот как я это делаю. Как вы готовите тувар дал?
Основной рецепт архардала довольно прост. И, как я уже сказал, это зависит от человека. Вот как я это делаю. Как вы готовите тувар дал? Поделитесь своими взглядами.
Архар Дал - Южный Мир Уайт:
Южный Worldn стиль изготовления Arhar dal включает в себя использование Toor dal (moong dal) наряду с другими ингредиентами - такими же, как те, которые используются для создания Arhar dal в целом. Toor dal - мягкая желтая чечевица среднего размера, которая широко используется в блюдах юга мира. Еще один заметный ингредиент, используемый в южных рецептах Worldn dal, - это листья карри (обычно известные как листья сладкого нима), которые придают этому рецепту уникальный, южный острый аромат.
Ингредиенты:
- 1 чашка расколотого Toor dal, желательно замоченного на ночь в воде
- 5 чашек воды
- 2 мелко порезанных помидора
- 1 или 2 маленьких зеленых перца чили, стебли и разрезать пополам
- Tur чайная ложка молотого куркумы
- 3 столовые ложки девственного кокосового масла, топленого масла или сала
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 чайная ложка коричневых семян горчицы
- Щепотка асафетиды
- От 1 до 3 сушеных красных перцев чили, измельченных
- Горсть свежих листьев карри
- 4 неочищенных зубчика чеснока, измельченных и измельченных
- 1 средний красный лук, расколотый
- 1 чайная ложка морской соли
- Топленое масло / очищенное масло - 1 ст. Л.
Простой рецепт Toor dal: Южный мир Стиль:
- Возьмите кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Теперь добавьте замоченный дал, воду, помидоры, зеленый перец чили и куркуму.
- Готовьте их, пока дал не станет мягким и гладким.
- Теперь возьмите другую кастрюлю и налейте в нее немного масла и осторожно нагрейте.
- Добавить семена тмина, семена горчицы, асафетиду, сушеный красный перец чили и варить около 2 минут, постоянно помешивая, пока они не приобретут слегка коричневатый цвет.
- Теперь добавьте в смесь листья карри, чеснок и красный лук и готовьте их, пока они не станут мягкими и свежими.
- Теперь вылейте содержимое этой кастрюли в ту, в которой готовился дал, добавьте немного соли и топленого масла / осветленного масла и варите их около 5 минут.
Подавать в горячем виде с рисом или Ротисом.
Архар Дал - бенгальский стиль:
Архар Дал или Тоор Дал, как это обычно известно в определенных частях Мира, был одним из основных продуктов питания в Мире. Этот простой рецепт, которым я собираюсь поделиться с вами, ребята, является неотъемлемой частью любой мировой кухни. Уникальная особенность этого рецепта состоит в том, что использование этой чечевицы обеспечивает фиксированное количество белка вместе с другими питательными веществами, что делает его дешевым и здоровым вариантом для всех. Процесс приготовления Arhar Dal варьируется в зависимости от каждого домашнего хозяйства, и я представляю вам бенгальский способ приготовления Arhar Dal / Toor Dal.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана Arhar Dal / Toor Dal / Split Pigeon Pea Dal
- 1 стакан воды
- 1/4 ч.л. семян тмина
- 2 столовые ложки горчичного масла / подсолнечного масла
- 2 зеленых перца чили
- 1 луковица крупно нарезанная
- Щепотка Хин или Асафетида
- 1/2 ч.л. порошка куркумы
- Солить по вкусу
- 4 зубчика чеснока
- 2 мелко порезанных помидора
- 1 столовая ложка листьев карри
Как подготовить Arhar Dal- бенгальский стиль:
- Возьмите Dal, промойте и замочите в воде примерно на 1 час.
- Возьмите скороварку и положите замоченный даль, налейте немного воды, порошок куркумы и немного соли и готовьте их, пока не услышите около 4-5 свистков.
- Теперь возьмите кастрюлю, добавьте немного масла и дайте ему закипеть.
- Теперь добавьте семена тмина, палочку корицы, зеленые кардамоны, гвоздику, лавровый лист, сухой красный перец чили и хинг / асафетиду и жарьте их в течение некоторого времени, пока масло не станет ароматным, а затем добавьте к ним нарезанный лук.
- Посыпьте их солью и добавьте чесночную пасту и мелко нарезанные помидоры, пока смесь не станет острой.
- Теперь добавьте приготовленный Dal в эту смесь вместе со всей его водой и готовьте их, пока Dal не достигнет желаемой пропорции.
Архар Дал-Пенджаби Стиль:
Стиль пенджабского приготовления Arhar Dal сочетается с щедрым использованием топленого масла / осветленного масла, а также жирных ароматов и масалы. Так что это не очень полезно для здоровья, но я должен признаться, что это очень вкусно и его можно подавать с ротисом, чапати и фулкасом. Уникальная особенность приготовления этого простого рецепта Arhar Dal в стиле пенджаби заключается в том, что здесь приготовленный под давлением Dal сначала смешивают с обжаренным имбирем, зеленым перцем чили и луком, а топленый чеснок и специи выливают на него только во время подачи.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана Архар Дал / Тоор Дал / Мазур Дал
- 1 стакан воды
- 1/4 ч.л. семян тмина
- 2 столовые ложки горчичного масла / подсолнечного масла
- 2 зеленых перца чили
- 1 луковица крупно нарезанная
- Щепотка Хин или Асафетида
- 1/2 ч.л. порошка куркумы
- Солить по вкусу
- 4 зубчика чеснока
- 2 мелко порезанных помидора
- 2 столовые ложки нарезанных листьев кориандра для украшения
Как приготовить пуджабский стиль Arhar Dal:
- Возьмите Dal, промойте и замочите в воде примерно на 1 час.
- Возьмите скороварку и положите замоченный даль, налейте немного воды, порошок куркумы и немного соли и готовьте их, пока не услышите около 4-5 свистков.
- Теперь возьмите кастрюлю и добавьте немного топленого масла / растопленного масла и дайте ему закипеть.
- Теперь добавьте семена тмина, палочку корицы, зеленые кардамоны, гвоздику, лавровый лист, сухой красный перец чили и хинг / асафетиду и жарьте их в течение некоторого времени, пока масло не станет ароматным, а затем добавьте к ним нарезанный лук.
- Готовьте помидоры около 2 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавьте порошок красного чили кашмири (лал мирч) и порошок кориандра (порошок дхания). Смешайте сухие специи с луком и помидорами и готовьте их в течение минуты.
- Теперь добавьте приготовленный Dal в эту смесь вместе со всей его водой и готовьте их, пока он не достигнет желаемых пропорций.
- Наконец добавьте свежесрезанные листья кориандра и хорошо размешайте, чтобы получить вкусный панджаби Архар Дал.
Архар Дал-Гуджарати путь:
Кухня гаджарати кажется неполной без миски хатти встречхи даль. Эта здоровая, но простая в приготовлении чечевица является основным продуктом питания в каждом доме гуахарати. Этот традиционный рецепт дала, обладающий характерным кисло-сладким вкусом, достаточно отражает культуру гуахарати и использует типичные ингредиенты и специи. Сладкий и острый Toor Dal, выполненный в стиле гуджарати, богат картофелем и арахисом. Этот простой рецепт подделан с массой масалы и помидорами для полива рта. Успешность и уникальность этого рецепта зависит от идеального баланса между сладким и кислым уровнями, который можно улучшить, следуя этому методу.
Ингредиенты:
- 1 чашка Архар Дал
- 1/2 стакана чоппям
- 2 столовые ложки арахиса, 2 сухих финика
- 1 столовая ложка топленого масла и 1 столовая ложка масла
- 1/4 ч.л. горчицы и семян тмина
- 1/4 ч.л. пажитника
- От 6 до 7 листьев карри
- 2 гвоздики и очень небольшое количество корицы
- 1 лавровый лист, 2 маленьких округлых перца
- 1/4 ч.л. асафетиды
- От 4 до 5 кокум, смоченных в воде
- 1/4 стакана мелко нарезанных помидоров
- 2 столовые ложки тертого яггера
- 1 чайная ложка лимонного сока и очень маленький кусочек тертого имбиря
- 2 разрезанных зеленых перца
- 1/4 ч.л. чили порошка
- 1/4 ч.л. порошка куркумы
- солить по вкусу
Как подготовить Arhar Dal-гуджаратский путь:
- Возьмите 1 чашку Arhar Dal и погрузите ее в воду на 30 минут. Вымойте Dal, добавьте 2 стакана воды и готовьте под давлением около 2-3 свистков.
- Слегка остудить и смешать в миксере до получения однородной смеси и держать в стороне.
- Смешайте ямс, арахис и финики. Теперь добавьте достаточно воды и готовьте под давлением для 2-3 свистков.
- Нагрейте топленое масло и масло в глубокой кастрюле и добавьте семена горчицы и тмина.
- Теперь добавьте семена пажитника, листья карри, гвоздику, корицу, лавровый лист, перец чили и асафетиду, хорошо перемешайте и обжарьте на среднем огне в течение нескольких секунд.
- Добавьте 1 ½ стакана воды, kokum, помидоры, яггери, лимонный сок, имбирь, зеленый перец чили, порошок чили и порошок куркумы и тщательно перемешайте.
- Доведите до кипения и варите 10-15 минут, постоянно помешивая.
- Добавить даль, ямс, арахис, финики и соль, хорошо перемешать и тушить 10-15 минут, постоянно помешивая.
- Наконец добавьте свежесрезанные листья кориандра, чтобы украсить их, и ваш вкусный рецепт Гуджарати Архар Дал готов к употреблению.
Архар Дал или Тоор Дал - один из основных продуктов питания в каждом доме в мире. Этот простой рецепт ароматный, простой и насыщенный питательными веществами, непременно получится сочетание великолепного вкуса с полезной добротой и питательными веществами. Архар Дал, Мазур Дал или Тоор Дал - это то, что является неотъемлемой частью любой мировой трапезы. В разных штатах есть разные домашние способы приготовления Dal, но одна общая черта заключается в том, что большинство из них быстрые и простые в приготовлении, поэтому их можно готовить без особых церемоний на регулярной основе. Мы подготовили для вас лучшие идеи для обедов или обедов. Начните пробовать сегодня!