Типы жиров и источников: краткое руководство по здоровым против нездоровых

Одним из основных микроэлементов, кроме углеводов и белков, является жир. Тем не менее, жир по сути является питательным веществом, что очень важно для вашего организма. Это источник энергии, а также помогает другим питательным веществам надлежащим образом выполнять свою работу. Они растворимы в органических растворителях и остаются нерастворимыми в воде. Однако жиры известны рядом других терминов. Вот некоторые.

  • Растительные жиры: Растительные жиры можно найти в семенах льна, арахисовом масле, оливковом масле и кукурузном масле.
  • Масла: мы знаем, что масла не смешиваются с водой, и, следовательно, масляный жир - это жир, который остается в жидкой форме при комнатной температуре.
  • Липиды: еще один распространенный термин, который путают с жирами. Липиды - это все виды жиров, которые доступны, твердые или жидкие.
  • Животный жир: в масле, сливках и жире в масле - животный жир.

Однако различные жиры, которые вы потребляете во многих формах, хранятся в организме по разным причинам. Жиры - это триглицериды, а липиды - это еще один термин, который к ним относится. Однако липиды не обязательно должны быть триглицеридами. Триглицерид представляет собой сложный эфир, который образуется из глицерина, а также из трех жирных кислот. Они являются основными ингредиентами натуральных жиров и масел.

Как образуются жиры?

Образование жира может быть объяснено легко. Жирные кислоты в организме, как правило, имеют длинную длину в так называемой карбоновой кислоте с прямой цепью. Когда эти три молекулы жирных кислот вступают в контакт с глицерином и реагируют, это приводит к образованию триглицеридов. Таким образом, этот жир, который находится в организме, сохраняется и также отправляется в виде триглицеридов.

Различные типы жиров и их влияние на организм:

Посмотрите на некоторую жизненно важную информацию о жирах, которые вам полезно знать.

1. Насыщенные жиры:

Из различных видов жиров, насыщенный жир является первым, чтобы рассмотреть. Насыщенные жиры являются твердыми при комнатной температуре и часто известны как твердые жиры. Каждая из молекул жира покрыта атомами водорода и поэтому называется насыщенной. Потребление слишком большого количества насыщенных жиров может привести к риску для здоровья, который потенциально может угрожать жизни.

Что они делают?

Насыщенные жиры повышают уровень холестерина в организме. Повышение уровня холестерина означает повышенный риск инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Где они найдены?

Ожидайте найти насыщенный жир в вашем мясе, молочных продуктах, птице и других обработанных продуктах, таких как пирожные, выпечка, пальмовое масло, кокосовое масло и пакетик чипсов, который вы любите. Тем не менее, даже ваша здоровая пища будет содержать некоторую дозу насыщенной пищи, и, следовательно, полностью исключить ее будет сложно. Исследователи и врачи рекомендуют диету, которая будет извлекать менее 10% калорий из насыщенной пищи. При этом полезно также сократить количество пиццы и сыра, зерновых десертов, цельного молока и молока с пониженным содержанием жира.

Как они влияют на ваше тело?

Из-за различной химической структуры насыщенных жиров, они, как известно, влияют на ваше тело по-разному. Этот жир состоит из цепей жирных кислот, которые насыщены молекулами водорода без промежутков между ними. Эта плотно упакованная цепь затрудняет разрушение тела. Таким образом, они сохраняются в организме в виде жиров в жировой ткани.

Здоровая замена

Ваша идеальная здоровая замена насыщенному жиру - горсть орехов, авокадо, бобов и зеленых овощей.

Плюсы: диеты с высоким содержанием насыщенных жиров дадут вашему организму достаточно энергии, которая будет медленно преобразовывать клеточное топливо по мере необходимости. Это будет поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Таким образом, ваша тяга к сахару и углеводам эффективно обуздана.

Минусы: основной недостаток употребления слишком большого количества насыщенных жиров - это повышение уровня холестерина в крови. Таким образом, более высокий уровень холестерина ЛПНП в крови может увеличить риск инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Ненасыщенные жиры:

Ненасыщенные жиры состоят из мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Они жидкие при комнатной температуре, и их источником являются в основном растительные масла. Ненасыщенные жиры классифицируются как «хорошие жиры». Растительные масла, арахисовое масло, подсолнечное масло, соевое масло и кукурузное масло являются основными источниками ненасыщенных жиров.

Типы ненасыщенных жиров

Ненасыщенный жир поступает из растительной пищи, которая включает орехи и семена. Вот два типа хорошего жира.

а. Мононенасыщенные жиры : Вы можете найти большое количество мононенасыщенных жиров в авокадо, орехах, таких как миндаль и фундук, семенах, таких как семена тыквы и кунжута, и других маслах, таких как масло канолы, арахисовое масло и оливковое масло. Известно, что мононенасыщенные продукты снижают уровень плохого или холестерина ЛПНП. Таким образом, они снижают сердечные заболевания, предохраняя вас от инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Они также являются источниками питательных веществ, которые помогают в поддержании клеток организма

б. Полиненасыщенные жиры: полиненасыщенные жиры содержатся в льняном масле, кукурузном масле и подсолнечном масле, грецких орехах, семенах льна и даже в рыбе. Омега-3 жир является важным питательным веществом для организма, который богат антиоксидантными свойствами, и они должны в основном поступать из пищи, так как организм не может их производить. В рыбе содержится большое количество омега-3, поэтому употребление их примерно два-три раза в неделю - это здоровый способ включить их в свой рацион. Исследовательская группа Американской кардиологической ассоциации предполагает, что от 8 до 10 процентов вашей калории должно поступать от потребления полиненасыщенных жиров, чтобы снизить риск возникновения любых заболеваний сердца. Также известно, что они снижают риск диабета 2 типа.

Какую пищу вы должны включить?

Чтобы ваше тело получало адекватную дозу ненасыщенных жиров, включите в свой рацион питания следующее.

  • Орехи, такие как грецкие орехи, миндаль, кешью и фисташки
  • Еда, богатая моно, такая как авокадо, оливки
  • Масла, такие как оливковое масло, сафлоровое масло, арахисовое масло и оливковое масло
  • Для хорошей дозы омега-3 попробуйте палтус, соболью рыбу и скумбрию примерно 2-3 раза в неделю.
  • Семена, как семена тыквы и кунжута.

Плюсы: помогает снизить риск холестерина в крови, тем самым предотвращая любые сердечные заболевания или инсульт. Они также помогают в потере веса и богаты витамином Е.

Минусы: несмотря на то, что при употреблении в умеренных количествах нет больших недостатков в потреблении мононенасыщенных жиров, избыточное потребление может привести к болезням и отложению жира в организме. Таким образом, мононенасыщенные жиры являются полезным «хорошим жиром» для вашего тела. Ваши лучшие источники жира приходят отсюда!

3. Транс-жиры: Транс-жиры - это разновидность жирных кислот. Жирная кислота представляет собой карбоновую кислоту и имеет длинную алифатическую кислоту. Это может быть насыщенным или ненасыщенным. Транс-жиры делятся на две части:

а. Встречающиеся в природе транс-жиры : Встречающиеся в природе транс-жиры - это молоко, мясо и т. Д., Которые вырабатываются в кишечнике животных, а затем и пища, полученная из них. Известно, что они содержат небольшое количество этих жиров.

б. Искусственные транс-жиры: они также известны как транс-жирные кислоты. Они создаются в процессе производства, где водород добавляется в жидкие растительные масла, чтобы сделать их твердыми и твердыми.

Какое влияние они оказывают на ваше тело?

Транс-жиры содержатся в различных продуктах и ​​являются «плохими жирами», как и насыщенные. Как и насыщенные жиры, они повышают уровень холестерина ЛПНП в крови. Они также способны снизить уровень хорошего холестерина ЛПВП, повышая уровень триглицеридов. Вы можете ожидать хорошего количества транс-жиров в мясе, сыре, сливках, баранине, свинине и говядине.

Через процесс частичного гидрирования перерабатываются и промышленные транс-жиры. Известно, что процесс затвердевает, а также частично отвердевает растительное масло, которое полезно при приготовлении печеных и жареных блюд.

Когда вы нагреваете масло до высокой температуры, чтобы жарить, в масле образуется транс-жир, и поэтому ваши пончики и другие сладкие продукты иногда вносят свой вклад в транс-жиров в вашем теле.

Здоровые добавки

Вот несколько способов, которыми вы можете наметить безжировую пищу и таким образом поддерживать здоровые привычки питания.

Как обработанная еда? Тогда обратите внимание на те, которые сделаны с негидрогенизированным маслом, а не выбирают гидрогенизированное растительное масло.

Ограничение частоты употребления пончиков, выпечки, кексов, пирогов и пирожных - это еще один способ ограничить попадание транс-жиров в ваш организм.

Употребление богатой вазы с фруктами и других полезных овощей вместе с цельным зерном, птицей, рыбой и орехами может стать для вас идеальным способом начать здоровый образ жизни.

Использование маргарина вместо сливочного масла и использование 0-граммового трансжирного продукта на этикетке питания также является хорошим выбором.

Плюсы: они недорогие и, следовательно, популярны во многих компаниях. Они также известны, чтобы длиться долго.

Минусы: они снижают содержание жира в организме и повышают уровень холестерина ЛПНП, который потенциально может повлиять на здоровье вашего сердца и тем самым вызвать инсульт или другие сердечно-сосудистые заболевания.

Что жиры делают с вашим телом?

  • Из всего, это повредит ваше сердце. Жиры могут вызвать уровень ЛПНП или плохой уровень холестерина в организме, и вы можете стать жертвой сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Это известно, чтобы вызвать диабет. По сути, это замкнутый круг. Когда у вас избыточный вес, это влияет на гормон инсулина в организме. Это вызовет диабет, и диабет может увеличить риск сердечных заболеваний.
  • Когда у вас много жира, вы склонны набирать лишний вес. Избыточный вес может привести к расстройству сна, и самое опасное из них - апноэ во сне. При этом человек, как правило, перестает дышать во сне, уменьшая запас кислорода, который, в свою очередь, влияет на сердце и кровеносные сосуды.
  • С положительной стороны, это может держать вас в укусе холода. Жир теперь действует как изолятор!
  • Это также накапливало энергию. Во времена охоты и собирательства эта накопленная энергия часто приходила им на помощь.

Ну, это, безусловно, означает, что есть некоторые здоровые источники жира для вашего тела. Известно, что различные жиры по-разному воздействуют на организм и по-разному влияют на организм. Поэтому очень важно знать, какой жир принимает ваше тело, и следить за тем, какой жир вы выберете и выбросите в свою корзину для продуктов. Для разнообразия попробуйте наши полезные добавки, и вы увидите результаты наглядно.